crema di limoni
CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICHE:
Residuo totale ottico: 32,31% -
Grado alcolico Vol%: 20%+/-0,2% -
Acqua 50-60% - Residuo secco g%: 23-27% -
Peso specifico: a 20°C:1,04+/-0,02 -
Zuccheri totali (g/l): 210-230 -
Ph: 7 -
Coloranti estranei: Assenti -
Densità: 20/20
PROPRIETÀ SENSORIALI:
Aspetto: liquido di colore giallo lieve opalescente che si
addensa alle basse temperature - Aroma: esprime il caratteristico profumo dei limoni
appena colti con l'inconfondibile aroma dei limoni.
INGREDIENTI:
Infuso di scorrette di limoni di Sorrento (220gr per ogni
litro di alcool), panna, latte, sciroppo di glucosio, proteine
del latte, acqua oligominerale, zucchero e alcool.
MODALITÀ DI STOCCAGGIO:
A temperatura ambiente
MODALITÀ DI CONSUMO:
Viene bevuto freddo.
DURABILITÀ COMMERCIALE (SHELF-LIFE):
La shelf-life del prodotto è di due anni se conservato nelle
condizioni descritte in contenitori originali e sigillati. Il
prodotto è soggetto ad un naturale invecchiamento
durante il quale si possono verificare variazioni delle
caratteristiche fisiche, organolettiche e del colore causate
da temperatura, aria e tempo di stoccaggio. La
lavorazione e manipolazione del prodotto possono altresì
influenzare i parametri chimico-fisici citati.
L'Eden controlla che il prodotto sia ottenuto senza alcun
additivo, secondo i semplici metodi artigianali della
tradizione.
L'eventuale affioramento di essenze naturali di limoni o la
presenza di sedimenti sul fondo è caratteristica di
genuinità del prodotto.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:
Conservare in frigorifero a –2°C, in ogni caso, al riparo dai
raggi solare o da fonti di calore.